“盛產於南投、名間八卦山脈丘陵地帶，其他地區甚少看到，肉紅具利尿、解毒、健腎補血功能，可煎煮成糕、丸或湯，為極佳點心，本市於秋冬季即可在街上見到此類美食攤販。”
【點我！南投好遊趣】
這是南投市公所的網站上，對南投小吃紅薯的介紹。是啊！肥滋滋也很不解，這麼好吃的食物，為什麼在在南投之外就很少看到了。
所以如果有回南投或草屯，肥滋滋就會忍不住去買來吃。
紅薯磨成泥後，可以煎成餅狀。
斷面秀。
煎成餅狀的紅薯吃起來比較鬆軟。
也可油炸成一顆一顆丸子狀。
斷面秀。
丸子狀的紅薯吃起來口感比較Ｑ彈。
吃甜甜的紅薯當點心，真的很不錯。
南投的菜市場也有賣磨好的生紅薯，回家自己煎價格當然比較划算，勤勞的人可以試試看。
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